Bananpannacotta med kola och pekannötter

1. Placera den oöppnade burken med kondenserad mjölk i en kastrull och täck med vatten.
2. Koka burken i 3,5 timmar. Se till att burken hela tiden är täckt med vatten.
3. Låt burken svalna något innan du öppnar den. Skeda upp kolan i en spritspåse.

Tillaga pannacotta

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. Skåra och skrapa ur vaniljstången.
3. Koka upp grädde, mjölk, råsocker och vaniljstången i en kastrull. Låt det dra en stund för att få fram vaniljsmaken.
4. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i gräddblandningen.
5. Skala bananerna och bryt dem i bitar.
6. Lägg bananerna i en mixer och sila ner gräddkoket. Mixa allt tills det är helt slätt.
7. Häll upp pannacottan i serveringsglas och ställ kallt i några timmar, gärna över natten.

Förbered pekannötter

1. Hetta upp en stekpanna och rosta pekannötterna.
2. Tillsätt smöret, strö över råsocker och en nypa salt.
3. Stek nötterna tills de är glansiga.

Servering

1. Skiva bananen och vispa grädden.
2. Spritsa kolakräm och vispad grädde över pannacottan.
3. Dekorera med skivad banan och rostade pekannötter.