Focaccia med grön tapenade

Name: Focaccia med grön tapenade
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 8 dl vetemjöl; 1 dl gröna oliver; 0.5 st torrjäst; 1 st vitlöksklyfta; 2 tsk salt; 3 st sardellfiléer; 1 tsk strösocker; 1 msk kapris; 4.5 dl vatten; 1 dl bladpersilja; 0.5 dl olivolja; 1 msk olivolja; 1 tsk citronsaft

Kreatör: Tareq Taylor

90 minuter

13 ingredienser

Medel

En luftig och oljig focaccia som gräddas på grillen och serveras med en smakrik grön tapenade av oliver, sardeller, kapris och persilja. Perfekt som tillbehör till grillade rätter eller att njuta av på egen hand.

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Focaccia

vetemjöl8 dl

torrjäst, paket1 st

salt⅔ msk

strösocker1 tsk

vatten, fingervarmt4 ½ dl

olivolja, till formen½ dl

Grön tapenade

gröna oliver, med kärna1 dl

vitlöksklyfta1 st

sardellfiléer3 st

kapris, avrunnen1 msk

bladpersilja, fint hackad1 dl

olivolja1 msk

citronsaft, pressad1 tsk

Focaccia med grön tapenade — Foto: Simon Bajada

Tillagning

Håll skärmen tänd

Rör ihop mjöl, jäst, salt och socker i en bunke.
Tillsätt fingervarmt vatten och rör om med en slev till en ganska lös deg.
Häll olivoljan i en form och se till att den täcker hela formen.
Häll degen i formen och tryck ut den med fingrarna så att oljan kommer upp längs kanterna.
Täck formen med plastfolie eller en ren kökshandduk och låt jäsa i rumstemperatur i cirka 1 timme tills degen fördubblats i storlek.
Ställ formen på grillgallret och grädda på indirekt värme och under lock i 20–25 minuter.
Kärna ur oliverna och skala vitlöksklyftan.
Hacka oliver, vitlök, sardeller och kapris, och blanda med persilja, olivolja och citronsaft.
Klicka ut tapenaden över den färdiggräddade focaccian eller servera den vid sidan om.

Sätt betyg på maträtten!

Focaccia med grön tapenade

Ingredienser

Focaccia

Grön tapenade

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept