Sveriges nya receptsajt
MedelhavBrödSidorättGrillaBaka

Focaccia med grön tapenade

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla
13 ingredienser
Medel
En luftig och oljig focaccia som gräddas på grillen och serveras med en smakrik grön tapenade av oliver, sardeller, kapris och persilja. Perfekt som tillbehör till grillade rätter eller att njuta av på egen hand.
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Focaccia

  • vetemjöl8 dl
  • torrjäst, paket1 st
  • salt⅔ msk
  • strösocker1 tsk
  • vatten, fingervarmt4 ½ dl
  • olivolja, till formen½ dl

    • Grön tapenade

  • gröna oliver, med kärna1 dl
  • vitlöksklyfta1 st
  • sardellfiléer3 st
  • kapris, avrunnen1 msk
  • bladpersilja, fint hackad1 dl
  • olivolja1 msk
  • citronsaft, pressad1 tsk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Grilla

Grilla

av Tareq Taylor

Tareq Taylor är tillbaka med en omfångsrik grillbibel där han grillar allt till sommarens middagar: nöt-, fläsk- och lammkött, kyckling och anka, fisk och skaldjur och såklart en massa grönsaker. Till och med efterrätten lägger han på grillen. Recepten spänner från det enklaste enkla till helgrillat lamm – för den som tänker ställa till med fest för många. Även tillbehör i form av såser, röror och sallader ingår. Med Tareqs träffsäkra smaklökar utlovas en skön blandning av mustiga, heta, syrliga, örtiga smaker från Medelhavet, Mellanöstern, Asien, USA, Sydamerika och inte minst Sverige. I boken finns även fakta om tekniker och redskap, om bästa grillkolen och hur man håller glöden vid liv under hela grillprocessen.

Köp boken
Foto: Simon Bajada

Tillagning

  1. Rör ihop mjöl, jäst, salt och socker i en bunke.
  2. Tillsätt fingervarmt vatten och rör om med en slev till en ganska lös deg.
  3. Häll olivoljan i en form och se till att den täcker hela formen.
  4. Häll degen i formen och tryck ut den med fingrarna så att oljan kommer upp längs kanterna.
  5. Täck formen med plastfolie eller en ren kökshandduk och låt jäsa i rumstemperatur i tills degen fördubblats i storlek.
  6. Ställ formen på grillgallret och grädda på indirekt värme och under lock i .
  7. Kärna ur oliverna och skala vitlöksklyftan.
  8. Hacka oliver, vitlök, sardeller och kapris, och blanda med persilja, olivolja och citronsaft.
  9. Klicka ut tapenaden över den färdiggräddade focaccian eller servera den vid sidan om.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept