Äggfri Året runt Barnvänligt Förrätt

Friterad blomkål med myntayoghurtsås

Name: Friterad blomkål med myntayoghurtsås
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 st blomkålshuvud, skuret i bitar; neutral olja, till fritering; 1 st lime, i klyftor; ½ st röd chili, hackad; 2 st salladslökar, strimlad; 1 tsk garam masala; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk lökpulver; ½ tsk spiskummin; 1 tsk salt; ¼ l kikärtsmjöl; 2 dl vatten; 2 dl turkisk yoghurt; 1 st lime, saft och rivet zest; 2 msk mynta, hackad - färsk; 1 msk strösocker; ½ dl vatten; flingsalt

Friterad blomkål med myntayoghurtsås by Tareq Taylor — Foto: Simon Bajada

Krispig friterad blomkål med en kryddig frityrsmet, serverad med en frisk och fräsch myntayoghurtsås samt limeklyftor.

25 minuter

Medel

Ingredienser

Alla ingredienser

Frityrsmet

Myntayoghurtsås

Gör så här

Tillagning
1
Blanda ingredienserna till myntayoghurtsåsen. Smaka av med mer salt om det behövs.
2
Koka blomkålen i lättsaltat vatten i en stor kastrull i cirka 2 minuter. Häll av i ett durkslag och låt blomkålen rinna av ordentligt.
3
Blanda ingredienserna till frityrsmeten.
4
Hetta upp oljan i en kastrull till 180 grader.
5
Lägg blomkålsbitarna i frityrsmeten och blanda runt ordentligt. Fritera i oljan tills smeten sätter sig och får fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
6
Servera med myntayoghurtsåsen och limeklyftor.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!