Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Finhacka sardellfiléerna.
Stek vitlök, chili, stjärnanis och sardeller i olivolja i en stekpanna i några minuter utan att det tar färg.
Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull, tillsätt någon matsked salt, lägg i pastan och koka tills 2 minuter återstår av koktiden.
Bryt eller skär broccolin i mindre buketter under tiden. Lägg i den och låt den koka med pastan resten av tiden. Häll av vattnet och häll pastan och broccolin i stekpannan med vitlöksblandningen. Blanda om och fortsätt att steka i någon minut.
Rör ner parmesanosten mot slutet och smaka av med salt och peppar. Servera direkt.
Laddar kommentarer…