Asiatisk Huvudrätt Sallad Glutenfri Proteinrik

Sallad med stekt lax och två sorters svamp

Name: Sallad med stekt lax och två sorters svamp
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g vita bönor; 200 g champinjon; 2 st portabello; 400 g laxfilé; 1 krm flingsalt; 1 dl turkisk yoghurt; 1 st vitlöksklyfta; 1 st vitlöksklyfta; 200 g vita bönor; 0.5 tsk flingsalt; 3 st färsk timjan; 1 krm nymald svartpeppar; 0.5 tsk färsk ingefära; 0.5 st citronjuice; 1 st romansallad; 1 krm flingsalt; 0.5 st citronjuice; 1 msk olivolja; 1 krm nymald svartpeppar; 1 msk vatten; 1 msk olivolja; 1 msk olivolja; 1 krm flingsalt; 1 msk dill; 1 msk koriander

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Mat som gör gott

45 minuter

25 ingredienser

Lätt

En fräsch och smakrik sallad med stekt lax, marinerade champinjoner och ugnsbakad portabello. Den asiatiska koriandern kombineras med skandinavisk dill för en unik smakupplevelse. Serveras med en krämig bönkräm.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Bönkräm

vita bönor, kokta200 g

turkisk yoghurt, 10 %1 dl

flingsalt½ tsk

citronjuice, färskpressad1 st

olivolja1 msk

vatten1 msk

Marinerade champinjoner

champinjon200 g

vitlöksklyfta, liten1 st

vita bönor, kokta200 g

färsk ingefära, finriven½ tsk

citronjuice, färskpressad1 st

olivolja1 msk

flingsalt1 krm

dill, hackad1 msk

koriander, hackad1 msk

Ugnsbakad portabello

portabello2 st

vitlöksklyfta1 st

färsk timjan, kvistar3 st

flingsalt1 krm

nymald svartpeppar1 krm

olivolja1 msk

Alla ingredienser

laxfilé, med skinn400 g

flingsalt1 krm

nymald svartpeppar1 krm

romansallad, litet1 st

Sallad med stekt lax och två sorters svamp — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skär champinjonerna i kvartar och skala samt finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienser till de marinerade champinjonerna i en skål och ställ åt sidan.
Värm ugnen till 200 grader.
Lägg portabellosvamparna med hattarna nedåt i en liten ugnsfast form. Skala och finhacka vitlöken. Fördela timjan, vitlök och salt över svamparna, peppra lite och ringla över olivolja. Baka i mitten av ugnen i cirka 15 minuter tills svamparna fått lite färg. Låt svalna något och skär i grova bitar.
Mixa alla ingredienser till bönkrämen med stavmixer tills den är slät och krämig.
Dela laxen i fyra portionsbitar. Hetta upp en stekpanna ordentligt och lägg i laxen med skinnsidan uppåt. Sänk värmen något och stek laxen i ett par minuter tills den fått fin färg. Vänd och stek med skinnsidan nedåt tills laxen är färdigstekt. Salta och peppra.
Plocka och fördela romansalladen på tallrikar. Lägg på champinjonblandningen, portabellosvampen och laxen i grova bitar. Ringla över bönkrämen och servera.

Sätt betyg på maträtten!

Sallad med stekt lax och två sorters svamp

Ingredienser

Bönkräm

Marinerade champinjoner

Ugnsbakad portabello

Alla ingredienser

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept