Nordisk Huvudrätt Sallad Glutenfri Proteinrik

Varmrökt lax med bön- och potatissallad och citronyoghurt

Name: Varmrökt lax med bön- och potatissallad och citronyoghurt
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g varmrökt lax; 2 dl yoghurt; 1 st rödlök; 0.5 st citronjuice; 1 krm nymald svartpeppar; 2 st vitlöksklyfta; 0.5 msk smör; 1 msk rapsolja; 1 tsk flingsalt; 0.5 tsk nymald svartpeppar; 100 g skärbönor; 100 g haricots verts; 6 st färskpotatis; 100 g sockerärtor; 2 msk vatten; 1 msk färsk timjan; 1 dl dill; 2 msk vitvinsvinäger; 3 dl belugalins

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Mat som gör gott

45 minuter

19 ingredienser

Lätt

En fräsch rätt med varmrökt lax som serveras med en bön- och potatissallad tillsammans med en syrlig citronyoghurt. Perfekt som en lättare måltid.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

varmrökt lax250 g

rödlök, eller purjolök eller salladslök1 st

vitlöksklyfta2 st

smör½ msk

rapsolja1 msk

flingsalt1 tsk

nymald svartpeppar½ tsk

skärbönor100 g

haricots verts100 g

färskpotatis6 st

sockerärtor100 g

vatten2 msk

färsk timjan, gärna citrontimjan1 msk

dill1 dl

vitvinsvinäger2 msk

belugalins, eller puylinser3 dl

Citronyoghurt

yoghurt2 dl

citronjuice, färskpressad1 st

nymald svartpeppar1 krm

Varmrökt lax med bön- och potatissallad och citronyoghurt — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skala och strimla rödlöken. Skala och hacka vitlöken.
Stek lök och vitlök i smör och rapsolja på låg värme tills de blir mjuka och glansiga utan att ta färg.
Skär skärbönorna i 3 cm bitar på snedden. Dela haricots vertsen en gång och dela potatisen i halvor.
Lägg ner sockerärter, skärbönor, haricots verts och vatten i pannan med lök. Tillsätt timjan och färskpotatis och stek i några minuter utan att det tar färg. Bönorna ska bli varma utan att bli mjuka. Salta och peppra.
Häll upp i en skål och tillsätt dill, vinäger och linser. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
Rör ihop ingredienserna till citronyoghurten och smaka av med peppar.
Bryt ner laxen i bitar och blanda med bön- och potatissalladen.
Servera laxen med citronyoghurten vid sidan av.

Sätt betyg på maträtten!

Varmrökt lax med bön- och potatissallad och citronyoghurt

Ingredienser

Alla ingredienser

Citronyoghurt

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept