Sveriges nya receptsajt
BakaUgnNordisk

Veronikas långjästa dinkelfrallor

Andréa Brändström
Kreatör: Andréa Brändström Från: Från fika till fest
11 ingredienser
Lätt
Luftiga och smakrika dinkelfrallor med lång jästid som gör dem enkla att baka – sätt degen på kvällen och baka ut dem på morgonen. Med pumpakärnor och fullkornsdinkel blir de både goda och mättande.
16

Ingredienser

16 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • jäst1 tsk
  • kallt vatten6 dl
  • psylliumfrön2 msk
  • pumpakärna4 msk
  • flytande honung2 msk
  • fullkornsdinkelmjöl5 dl
  • salt1 msk
  • siktat dinkelmjöl7 ½ dl

    • Topping

  • pumpakärna
  • isbit, i liten metallskål för ånga1 st

    • Utrustning

  • bakplåtspapper
Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Smula ner jästen i en bunke. Häll över kallt vatten och blanda tills jästen lösts upp.
  2. Blanda ner frön, kärnor, honung och fullkornsdinkel. Tillsätt sedan saltet och rör om.
  3. Rör i siktat dinkelmjöl. Täck bunken med ett lock eller plastfolie och låt jäsa i i rumstemperatur.
  4. Sätt ugnen på 275 grader varmluft. Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med dinkelmjöl.
  5. Dra ut degen till en rektangel – det går lättast om du doppar fingrarna i mjöl, trär in dem under degkanten och drar ut. Vik degen på mitten, skär ut cirka 16 frallor och lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i .
  6. Lägg en isbit i en liten metallskål och ställ in i botten av ugnen. Spraya frallorna med vatten, strö över pumpafrön och sätt in plåten mitt i ugnen. Sänk temperaturen till 225 grader och grädda frallorna i . Öppna ugnsluckan en gång när det är några minuter kvar av gräddningstiden för att släppa ut ånga. Låt frallorna svalna på galler, ät direkt eller frys in dem som inte går åt!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept