Goda, relativt enkla att baka och otroligt användbara pitabröd. Degen ger cirka åtta luftiga bröd som passar perfekt att fylla med kebab eller vad du vill – och de går dessutom bra att frysa in.
Smula ned jästen i lite vatten i en bunke och rör runt tills den lösts upp.
Tillsätt resten av vattnet samt salt, olivolja och honung.
Blanda även i det mesta av mjölet och arbeta ihop till en smidig deg i hushållsmaskin i (eller dubbla tiden för hand). Häll i det sista av mjölet om det finns något kvar och kör tills degen släpper från kanterna.
Låt degen jäsa under bakduk i .
Värm ugnen till 250 grader. Ställ in en plåt och låt den bli ordentligt varm.
Vält över degen på mjölat bakbord och dela den i åtta lika stora delar. Mjöla ordentligt så att degen inte fastnar.
Forma degbitarna till runda bollar som du kavlar eller trycker ut till runda bitar i pitabrödsstorlek. Tänk på att inte kavla för tunt – bröden ska vara ungefär 2 cm tjocka så att de går att dela och fylla.
Lägg degplattorna på bakplåtspapper och för över dem till den heta bakplåten. Sätt in den i ugnen och grädda pitabröden i . När de börjar svälla och har fått en lätt brun färg är de klara.
Ta ut dem och lägg dem i en fuktad bakduk så håller de sig spänstiga.
Laddar kommentarer…