Sveriges nya receptsajt
Vegetarisk rättVegetariskMedelhavKokaSteka

Grönsaksbulgur

Mange Schmidt
Kreatör: Mange Schmidt Från: Street food
12 ingredienser
Lätt
En smakrik och mättande bulgur med frästa grönsaker och champinjoner, smaksatt med tomatpuré och olivolja. Perfekt som tillbehör till exempelvis en adanatallrik eller serverad som vegetarisk huvudrätt.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • gul lök1 st
  • röd paprika1 st
  • grön paprika1 st
  • zucchini1 st
  • aubergine1 st
  • färska champinjoner4 st
  • olivolja, till stekning
  • tomatpuré2 msk
  • vatten8 dl
  • salt, till kokvattnet
  • bulgur, gärna grov pilavlikbulgur4 dl
  • olivolja2 msk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Street food

Street food

av Mange Schmidt

Foto: Stefan Wettainen

Gör så här

  1. Skala och finhacka löken. Skär paprikan, zucchinin, auberginen och champinjonerna i fina tärningar och fräs dem tillsammans med löken i en stekpanna i lite olivolja utan att de bränns vid.
  2. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med lite försiktigt på slutet.
  3. Koka upp vatten med lite salt eller ännu hellre grönsaksbuljong och häll ned bulguren. Koka på svag värme under lock i .
  4. När bulguren är klar rör du ned den frästa grönsaks- och champinjonblandningen samt olivoljan.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept