Sveriges nya receptsajt
UgnVegetarisk rättSidorättPotatisNordisk

Hasselbackspotatis

Jens Linder
Kreatör: Jens LinderFrån: Andra långkok
5 ingredienser
Lätt
Den klassiska ugnspotatisfavoriten som uppfanns på restaurang Hasselbacken i Stockholm. Knaprig på utsidan med mjukt inre, perfekt till stek eller hel fågel.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • fast potatis, skalad800 g
  • smält smör eller olivolja3 msk
  • riven ost, t ex västerbottensost, gratängost eller mozzarella½ dl
  • ströbröd, helst panko5 msk
  • flingsalt½ tsk
Foto: Stefan Wettainen

Gör så här

  1. Skala potatisen och skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Det är praktiskt att lägga potatisarna antingen mellan två skärbrädor eller i en träslev som stoppar kniven innan den gått igenom helt och hållet.
  2. Värm ugnen till 200 grader (185 med varmluft). Lägg potatisarna med den skurna sidan uppåt i en ugnsfast form. Pensla dem med hälften av smöret eller olivoljan. Stek dem sedan i mitten av ugnen i till , tills de är mjuka och har fin färg. Ta ut formen efter halva tiden och klicka eller ringla över resten av fettet. Strö även över riven ost och ströbröd, om du vill.
  3. Ta ut potatisen och strö över flingsalt (om du har ost på potatisen kan du halvera mängden salt).

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept