Lakritsknäckebröd
Lätta att baka – och att äta! Krispiga knäckebröd med smak av lakritsgranulat och mald lakritsrot, perfekta att servera med ost och körsbärsmarmelad.
Ingredienser
8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
- lättmjölk, kall2 ½ dl
- flytande honung1 msk
- olja, t.ex. solros- eller rapsolja1 msk
- jäst10 g
- salt½ tsk
- lakritsgranulat1 tsk
- mald lakritsrot1 tsk
- grovt rågmjöl2 dl
- vetemjöl4 dl
- bakplåtspapper
Foto: Helén Pe - Rör samman mjölk, honung, olja, jäst, salt och lakrits till brödet i en bunke.
- Rör ner rågmjölet och sedan vetemjöl lite i taget. Arbeta samman till en jämn deg.
- Lägg degen i en plastpåse och låt den ligga i kylen i . Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
- Dela degen i 8 lika stora bitar, pudra över lite grovt rågmjöl och kavla ut bitarna till tunna, runda kakor, cirka 2 mm tjocka.
- Lägg kakorna på en lätt mjölad plåt eller på bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel.
- Grädda kakorna i , eller tills de börjar få färg i kanterna.
- Låt knäckebröden svalna på galler utan bakduk.
