Malaysisk rätt med munggroddar, kokos och en aromatisk kryddpasta av chili, schalottenlök och vitlök. Serveras som ett tillbehör och håller sig fyra till fem dagar i kylen.
Mortla eller mixa ihop chilifrukt, schalottenlök, kokossocker och vitlök till en kryddpasta. Späd med en tesked vatten så går det lättare.
Koka upp en kastrull med vatten, lägg i groddarna, tag av värmen och låt groddarna ligga i det heta vattnet i . Häll upp groddarna i en sil och spola dem med kallt vatten.
Hetta upp en wok utan matfett och rosta kokosflingorna lätt färgade. Tag ur kokosen.
Stek kryddpastan i oljad wok någon minut tills det mesta av vätskan reducerats. Lägg i groddarna och kokosen och rör om.
