Sveriges nya receptsajt
MarineraAsiatiskVegetariskMorotTilltugg

Inlagd morot och rättika

Mange Schmidt
Kreatör: Mange Schmidt Från: Street food
6 ingredienser
Lätt
En klassisk vietnaminspirerad inläggning med morötter och rättika i en balanserad lag av vinäger, socker och salt. Perfekt tillbehör till bánh mì och andra asiatiska rätter – enkelt att göra och ännu godare om det får stå över natten.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • morötter, skalade och strimlade3 st
  • rättika, skalade och strimlade, eller 2 daikon3 st

    • Lag

  • vatten2 dl
  • vitvinsvinäger2 dl
  • strösocker½ dl
  • salt⅓ dl
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Street food

Street food

av Mange Schmidt

Foto: Stefan Wettainen

Gör så här

  1. Skala och skär morötterna och rättikorna i tändstickssmala strimlor. Enklast är det att göra detta med en mandolin.
  2. Blanda sedan lagen och värm eventuellt upp den på spisen om du vill att sockret ska lösas upp enklare. Smaka av, kanske gillar du en lite saltare, sötare eller syrligare inläggning.
  3. Varva morot och rättika i steriliserade glasburkar (burkar som du hällt kokhett vatten i och låtit lufttorka) och fyll på med lagen så att rotsakerna täcks.
  4. Sätt på locket och skaka runt lite grann. Låt stå eller gärna över natten i kylen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept