Sveriges nya receptsajt
StekaJapanskKoreanskSåser och Dressingar

Taberu rayu – japansk chiliolja

Jens Linder
Kreatör: Jens LinderFrån: Andra långkok
10 ingredienser
Lätt
En modern japansk chiliolja med extra mycket vitlök, het gochugaru och rik sesamolja. Perfekt att servera till ångat ris eller kokta bönor – och den håller sig i kylen i flera veckor.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • neutral matolja1 dl
  • vitlök, grovhackad2 ½ msk
  • gul lök, hackad0.8 dl
  • ingefära, finhackad1 msk
  • gochugaru (koreanskt chilipulver) eller chiliflakes2 msk
  • sesamfrön, rostade2 msk
  • mörk sesamolja½ dl
  • koreansk gochujangpasta2 msk
  • japansk soja1 msk
  • strösocker1 tsk
Foto: Stefan Wettainen

Gör så här

  1. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek vitlöks- och lökhacket på medelvärme tills det blir gyllene. Lyft upp hacket med sked och låt oljan vara kvar i pannan.
  2. Fräs ingefära och gochugaru i samma olja i ett par minuter under omrörning.
  3. Blanda sesamfrön och sesamolja i en bunke. Häll över fräset i stekpannan, inklusive oljan, till bunken. Rör om noga. Tillsätt gochujangpasta, soja och socker. Låt svalna. Förvara i kylen, där oljan håller i flera veckor.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept