Sveriges nya receptsajt
KokaStekaNordiskVegetariskJul

Långkål

Jens Linder
Kreatör: Jens LinderFrån: Andra långkok
8 ingredienser
Lätt
En halländsk klassiker där robust grönkål slipas och förstärks av smör, grädde och lång tillagning. Perfekt julrätt som passar kongenialiskt till julskinka, men också som tillbehör till grytor, stekar och kött i största allmänhet.
7

Ingredienser

7 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • grönkålsstånd, stora5 st
  • skinkspad, kalvbuljong eller lättsaltat vatten2 l
  • smör, ister, talg eller fett från skinka eller korvstekning50 g
  • salt, efter smak
  • nymald vit- eller svartpeppar
  • hackad persilja, eventuellt
  • socker eller sirap, eventuellt
  • vispgrädde2 dl
Foto: Stefan Wettainen

Gör så här

  1. Skölj grönkålen och repa sedan bladen från stjälkarna (kasta stjälkarna). Koka kålen mjuk i spad, buljong eller vatten i .
  2. Sila av spadet och låt kålen rinna av ordentligt i ett durkslag (ställ kokspadet åt sidan så länge).
  3. Hacka kålen mer eller mindre grovt. Fräs den ganska länge i fettet i en stekpanna på medelvärme, under omrörning. Salta, peppra och tillsätt eventuellt persilja och socker eller sirap.
  4. Späd med lite av kokbuljongen (resten kan sparas till soppa) och låt den koka in. Späd sedan med grädden och låt även den koka in. Smaka av.
  5. Låt svalna och kallna. Förvara täckt i kylen tills den ska serveras eller frys in.
  6. Värm i lite smör och servera direkt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept