Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskFörrättGlutenfriKall

Gräslöksäggröra med räkrom

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur
10 ingredienser
Medel
Ta väl vara på räkornas rom. Det är den godaste kaviar man kan tänka sig, en stor delikatess med hög smak. Om man ändå ska servera räkor är denna rätt perfekt som en förrätt.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • ägg4 st
  • vispgrädde2 dl
  • gräslök, 1 knippe, finhackad
  • salt
  • svartpeppar

    • Till garnering

  • kavring, skiva1 skiva
  • räkrom2 msk
  • räka, skalade8 st
  • dillkvist1 st
  • gräslök
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Skaldjur

Skaldjur

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 100°.
  2. Skiva kavringen i tunna stickor och lägg dem på en plåt. Torka i ugnen .
  3. Knäck äggen i en bunke och ställ den i en kastrull med lite vatten till ett vattenbad på svag värme. Vispa tills äggröran börjar tjockna och bli krämig.
  4. Tillsätt grädden under vispning, lite i taget, och fortsätt vispa tills röran tjocknar.
  5. Tillsätt finhackad gräslök och smaka av med salt och peppar.

Servering

  1. Fördela äggröran i tomma äggskal där lite av skalet tagits bort.
  2. Garnera med räkrom, räkor, dillkvist och gräslök.
  3. Stick ner kavringstickorna i röran.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept