Hemgjord kolasås med vaniljglass En härligt enkel hemkokt kolasås med sirap, socker och grädde – perfekt till vaniljglass. Såsen blir seg och karamellig när den svalnar och kan smaksättas med flingsalt, lakrits eller likör.
Ingredienser 4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Kolasås sirap 1 ½ dl strösocker 1 ½ dl grädde 1 ½ dl
Vaniljglass äggulor 6 st strösocker 4 msk mjölk 3 dl grädde 3 dl äkta vaniljpulver , en knivsudd
Foto: Linnéa Seidel Blanda sirap, socker och grädde i en kastrull. Låt koka upp och sedan småkoka i eller tills den fått en gyllene färg. Tänk på att såsen blir mycket segare när den svalnar, så var inte orolig om den känns för lös. Smaksätt gärna kolasåsen med lakritspulver, någon likör eller flingsalt. Servera gärna kolasåsen lite ljummen. Om det blir någon kvar, förvara den i en burk i kylen. Vaniljglass Separera äggulorna från vitan och blanda gulorna med socker. Vispa vitt och krämigt. Blanda mjölk och grädde, låt detta snabbt koka upp och häll det sedan över äggsmeten i en jämn, smal stråle. Vispa hela tiden. När ägg och mjölk blandats hälls det tillbaka i kastrullen. Ställ på medelvarm platta och låt sjuda tills krämen tjocknar. Rör i en knivsudd äkta vaniljpulver. Låt svalna innan du häller upp smeten i glassmaskin och kör enligt maskinens anvisningar. Tag fram glassen en stund innan den ska serveras så den hinner mjukna något. 
