Jordgubbstårta med rabarber En enkel men himla god tårta med luftiga vaniljbottnar, rabarbermarmelad, färska jordgubbar och lätt vispgrädde. Perfekt till mors dag eller som sommarfika!
Ingredienser 8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Tårtbotten ägg 3 st strösocker 2 dl vaniljpulver ½ tsk bakpulver ⅔ msk vetemjöl 2 ½ dl hett vatten ½ dl
Fyllning rabarbermarmelad , eller annan sylt 2 dl svenska jordgubbar 1 l grädde 5 dl
Värm ugnen till 180°C (vanlig ugn). Vispa ägg, socker och vanilj vitt och pösigt. Blanda samman bakpulver och vetemjöl, rör ner i smeten tills den är klumpfri. Ha sist i det varma vattnet och rör till en jämn smet. Häll smeten i en form (ca 12 cm i diameter) och grädda i eller tills den är helt klar. Låt svalna helt. Lägg gärna tårtbotten i frysen över natten och låt halvtina innan du delar den i två. Fyllning och montering Dela tårtbottnarna i två lager. Vispa grädden på låg hastighet tills den blivit fast. Bred ett lager rabarbermarmelad på den understa botten, lämna den yttersta centimetern fri från sylt. Spritsa eller bred ut en ring grädde utanför sylten. Skölj jordgubbarna och dela dem tunt. Spar några hela till dekoration. Lägg de delade jordgubbarna ovanpå rabarbermarmeladen och grädden. Lägg på den sista botten och spritsa ut grädden i fina mönster. Toppa med hela och halverade jordgubbar samt ätbara blommor. 
