Tårta med Polly

1. Ställ upp tre lika stora glas. Mät upp 3 ägg i det ena glaset.
2. Häll upp lika mycket strösocker som ägg i det andra glaset.
3. I det tredje glaset blandar du 1/3 vetemjöl, 1/3 potatismjöl och 1/3 kakao – samma totala mängd som i de andra glasen.
4. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
5. Vänd försiktigt ner mjöl- och kakaoblandningen tillsammans med bakpulvret i äggsmeten. Rör till en jämn smet.
6. Smörj och bröa en form (ca 16 cm). Häll i smeten och grädda i 175°C i cirka 30 minuter. Kolla med sticka att kakan är klar.

Pollyfluff

1. Blanda vispgrädde och 300 g Polly i en kastrull. Värm upp grädden – den får inte koka. Rör tills all Polly har smält.
2. Vispa ner kakaon.
3. Låt svalna helt i kylen, gärna över natten.
4. Vispa sedan upp till ett krämigt fluff.

Montering och dekoration

1. Dela tårtbottnen i 3 lika tjocka bottnar.
2. Lägg den understa bottnen på ett tårtfat. Pensla med lite O'boy för extra saftighet.
3. Spritsa ut ett lager pollyfluff. Upprepa med resterande bottnar.
4. Vispa lite grädde lätt och bred ut som ett tunt lager över hela tårtan. Låt stå kallt en till två timmar.
5. Klicka ut pollyfluff på sidorna av tårtan och bred ut med hjälp av en liten spatel. Gör sedan likadant med lättvispad grädde – spacka tårtan lite slarvigt.
6. Dekorera tårtans ovansida med spritsad pollyfluff, strössel, Polly och ljus.