Alla hjärtans dag-tårta med hallonfrosting

1. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
2. Rör ihop de torra ingredienserna (vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljpulver) och vänd försiktigt ned dem med hjälp av en slickepott.
3. Tillsätt mjölken och rör till en jämn, klumpfri smet.
4. Klä en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten jämnt.
5. Grädda mitt i ugnen i 250°C i 5–7 minuter.
6. Lägg ett nytt bakplåtspapper på köksbänken och strö lite socker över.
7. Stjälp upp kakan på bakplåtspappret med ovansidan ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret som kakan gräddats på.
8. Lägg plåten upp och ner över kakan och låt svalna något.
9. Skär ut två hjärtan ur bottnen. Gör antingen en mall av bakplåtspapper eller använd något hjärtformat att utgå ifrån. Skär ut ett mindre hjärta ur det stora, så du får ett ihåligt hjärta.

Hallonfrosting

1. Koka upp hallon och vatten. Passera de kokta hallonen genom en finmaskig sil. Låt svalna helt.
2. Vispa samman färskost och smör.
3. Tillsätt hallonmoset och rör tills allt blandat sig väl.
4. Ha sist i florsockret och rör snabbt ihop allt med en slickepott.
5. Ha upp i en spritspåse med valfri tyll.

Montering

1. Spritsa ut frostingen på ena hjärtbottnen.
2. Lägg på den andra hjärtbottnen och spritsa ut mer frosting i fina mönster.
3. Dekorera med maränger, strössel, sockerkulor, vackra blommor, färsk frukt och godis.
4. Av spillbitarna kan du stansa ut hjärtan med hjälp av en pepparkaksform och göra små bakelser.