Sveriges nya receptsajt
UgnPajHuvudrättBufféVardagsmat

Mormors bästa ost och skinkpaj

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
10 ingredienser
Lätt
En klassisk och rysligt god ost- och skinkpaj som passar hela familjen. Enkel att laga och godast när den fått stå till sig en halvtimme – servera med en stor, god sallad.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pajdeg

  • vetemjöl3 dl
  • kallt smör125 g
  • kallt vatten4 msk

    • Fyllning

  • ägg4 st
  • mjölk3 dl
  • örtsalt1 tsk
  • rökt skinka250 g
  • riven ost, t.ex. vällagrad prästost eller hushållsost3 dl
  • torkade gula ärtor, används för att tynga ner pajdegen under förgrädning, återanvänds
  • bakplåtspapper
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skär smöret i små kuber och blanda snabbt ihop det med mjölet.
  2. Tillsätt det kalla vattnet lite i taget och arbeta ihop till en deg.
  3. Klä en pajform med degen och nagga botten. Ställ kallt i .
  4. Lägg ett bakplåtspapper över pajdegen och häll på torkade gula ärtor så att degen inte reser sig under förgrädning.
  5. Grädda pajskalet i 225°C i .
  6. Vispa undertiden ihop ägg, mjölk och örtsalt till en äggstanning.
  7. Lyft bort bakplåtspappret med de torkade ärtorna (låt dem svalna för återanvändning).
  8. Fördela skinkan jämnt över det förgrädade pajskalet och häll på äggstanningen.
  9. Toppa med riven ost.
  10. Grädda i 200°C i eller tills pajen fått fin färg.
  11. Låt pajen stå till sig i en halvtimme innan servering. Servera med en stor, god sallad.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept