En läskande japanskinspirerad dryck med kaffe. I Japan dricker man mycket te, men faktiskt ofta även iskaffe. Om det inte går att få tag på yuzu går det bra att ersätta den med citron. Tips: När du brygger kaffe till kaffebasen kan du gärna lägga lite av citrusskalet tillsammans med det malda kaffet i melittafiltret. Då får du en extra boost av citrus i drinken. Tips: Yuzu är en citrusfrukt som kan vara svår att få tag i. Den färskpressade yuzujuicen i receptet finns än så länge bara att köpa i asiatiska mataffärer (se sidan 165), som ibland även säljer färsk yuzu.