Pizzadeg

1. Blanda ut jästen i det kalla vattnet i en degblandare.
2. Vänd in mjölet med en stor sked innan degkroken sätts i gång.
3. Blanda till en slät och jämn deg.
4. Täck bunken med plastfolie eller en plastpåse och låt stå i cirka 15 minuter.
5. Stjälp ut degen på köksbänken och arbeta den för hand i någon minut tills den är helt slät.
6. Jäs degen i en plastpåse eller i en bunke täckt med plastfolie i rumstemperatur i 12 timmar.

Dag 2

1. Dela degen i åtta bollar om cirka 200 gram styck.
2. Förvara i burkar med lock i kylen tills det är dags att baka ut till pizzor.