Sojarostade cashewnötter

Mandlar och nötter är goda att tugga på och är dessutom fulla av energi, mineraler, protein och umami. Begreppet nötter är ett samlingsnamn för många vitt skilda ätbara kärnor, ärtväxter och frön. Till trädnötterna räknas exempelvis hasselnöt, cashewnöt, macadamianöt, paranöt, pistagenöt, sötmandel, pekannöt och valnöt. Pinjenöten är i botanisk mening ett frö och inte en nöt. Den är släkt med vallmofrö, solrosfrö, sesamfrö och senapsfrö. Jordnöten är en ärtväxt som är släkt med sojabönor, ärtor, bönor och linser. Cashewnöten har sitt ursprung i de tropiska delarna av Amerika. Tips: Nötterna är goda att äta som de är, men kan också mixas eller hackas grovt till ett strössel och användas som smakförhöjare till annan mat, till exempel på en sallad.