Sveriges nya receptsajt
DessertEfterrättSommarVegetarisk rättVår

Rabarberdessert med fläderkräm

Sandra Mastio
Kreatör: Sandra MastioFrån: Mat av Mastio
12 ingredienser
Lätt
En ljuvlig dessert där rabarbers syrlighet möter söta jordgubbar, doftande fläder och nötig crumble. Brynt smör ger djup och komplexitet till rabarberkrämen, medan flädersaften ger fläderkrämen en somrig karaktär. Lycka i ett glas!
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Rabarberkräm

  • smör, brynt2 ½ msk
  • rabarber, skuren i 3 mm skivor500 g
  • jordgubbar, ansade250 g
  • konc. rabarbersaft, gärna hemmagjord1 dl
  • honung, flytande eller fast2 msk
  • maizena majsstärkelse2 msk

    • Fläderkräm

  • färskost, t. ex. philadelphia100 g
  • vaniljkvarg, 7,5 %2 ½ dl
  • vaniljpulver⅔ msk
  • flädersaftskoncentrat, se sid. 1010.8 dl

    • Crumble

  • salta rostade mandlar, hackade1 dl
  • digestivekex, eller annat kex6 st
Foto: Frida Wismar

Rabarberkräm

  1. Bryn smöret i en kastrull och häll därefter ner rabarber, jordgubbar, saft (eventuellt) och honung. Låt koka i , rör om ibland.
  2. Mixa lite eller pressa så att jordgubbarna går sönder. Red kompotten med majsstärkelse. Ställ att svalna.

Fläderkräm

  1. Vispa samman färskost, kesella, vaniljpulver och saft till en jämn kräm, ställ kallt.

Crumble

  1. Hacka de salta mandlarna och krossa kexen lagom smuligt och blanda ihop.

Servering

  1. Lägg tre fjärdedels deciliter av rabarberkrämen i ett glas, häll på en halv deciliter av fläderkrämen. Toppa med så mycket crumble som du känner för och servera genast.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept