Sveriges nya receptsajt
BakaUgnDessertEfterrättVår

Rabarberpaj med jordgubbar och vaniljvisp

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
15 ingredienser
Lätt
En härlig smulpaj med rabarber, jordgubbar, ingefära och lime – en helt oslagbar kombination! Serveras med en len hemgjord rårörd vaniljvisp som lyfter hela rätten.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Fyllning

  • rabarber, stjälkar3 st
  • jordgubbar, frysta eller färska½ l
  • färsk ingefära, ca 1 cm
  • flytande honung2 msk
  • lime, saften1 st
  • äkta vaniljpulver, en knivsudd

    • Pajdeg

  • smör150 g
  • strösocker1 ½ dl
  • vetemjöl3 dl
  • havregryn1 ½ dl
  • bakpulver⅔ msk

    • Rårörd vaniljvisp

  • äggulor3 st
  • florsocker3 msk
  • vaniljpulver1 tsk
  • vispgrädde3 dl
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skär rabarbern i slantar och dela jordgubbarna. Lägg dem i en kastrull.
  2. Finriv ingefäran och blanda i den tillsammans med honungen. Värm allt på medelvärme tills rabarbern börjar mjukna. Rör inte allt för mycket – de ska fortfarande behålla formen.
  3. Tillsätt limesaften och en knivsudd äkta vanilj. Ha upp frukten i en pajform.
  4. Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker och rör tills det löst sig något. Tag kastrullen från plattan och ha i mjöl, havregryn och bakpulver. Det ska bli en smulig massa.
  5. Toppa pajen med smuldegen och grädda i 180 grader i .
  6. Till vaniljvispen: Blanda äggulor, florsocker och vaniljpulver. Vispa detta pösigt.
  7. Vispa sedan grädden och blanda den med äggsmeten. Rör ihop allt till en tjock kräm.
  8. Servera vaniljvispen till den varma pajen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept