En enkel och god smulpaj på övermogna nektariner med en krispig deg av havremjöl och kokos, sötad med honung. Perfekt att servera med vaniljglass eller vispad grädde!
havremjöl, av glutenfria havregryn, eller vetemjöl3 dl
nektarin6 st
Foto: Linnéa Seidel
Gör så här
Smält smöret i en kastrull, tillsätt honung eller socker och rör tills allt smält.
Ha i kokos och havremjöl och blanda till en smuldeg.
Dela nektarinerna och ta ur kärnan.
Lägg nektarinerna i en ugnsfast form.
Smula över smuldegen.
Grädda i 175°C i eller tills nektarinerna mjuknat helt och pajen fått fin färg. Hur fort nektarinerna mjuknar beror på hur mogna de är. Känn efter med en sticka och täck pajen med folie om den får för mycket färg.
Servera med rårörd vaniljsås, vaniljglass, vispad grädde eller lite turkisk yoghurt sötad med honung.
