Tryffelbakad blomkål En lyxig tillbehörsrätt där ett helt blomkålshuvud bakas i tryffelsmör och gratineras med ströbröd och parmesan. Perfekt som tillbehör till en köttbit eller som en del av en vegetarisk måltid.
Ingredienser 5 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Blomkål blomkål , huvud 1 st olivolja 2 msk tryffelblessyr 2 msk smör , skivat med osthyvel 150 g ströbröd 1 dl parmesan 100 g salt 1 tsk vitpeppar , nymald 1 krm
Foto: Charlotte Gawell Sätt ugnen på 170 grader. Ansa bladen på blomkålshuvudet. Gnid in blomkålshuvudet i olivolja och tryffelblessyr, salta och peppra runt om. Skiva smöret i tunna skivor med en osthyvel och täck blomkålen med smöret. Klä in hela blomkålen i ett foliepaket och lägg det i en djup ugnsform. Baka blomkålen i 40 minuter upp och ner, så att den småkokar i smöret och drar åt sig alla smaker. Gratinering Ta ut paketet och sätt ugnen på grillvärme. Ställ blomkålen med ovansidan uppåt och ös den ordentligt med tryffelsmöret. Strö över ströbröd och gratinera tills ytan är gyllenbrun. Servering Hyvla parmesan över blomkålen och servera med ett gott bröd att suga upp tryffelsmöret med. 
Laddar kommentarer…