Asiatisk Kinesisk Huvudrätt Glutenfri Laktosfri

Kinesisk kyckling med apelsinsås och sesamfrön

Name: Kinesisk kyckling med apelsinsås och sesamfrön
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kyckling; 1 st apelsin; 2 tsk rostade sesamfrön; 1 st ägg; 2 msk neutral olja; 1 st salladslök; 1 tsk salt; 1 st chili; 1 tsk sesamolja; 1 tsk nymald svartpeppar; 200 g ris; 2 msk ljus soja; 200 g broccoli; 0.75 dl honung; 1 msk olja; 0.75 dl risvinäger; 2 dl tempuramjöl; 3 st vitlöksklyfta; 5 dl olja; 1 st röd chili; 2 msk ingefära; 2 st salladslök; 1 tsk maizena

Kreatör: Tareq Taylor

45 minuter

23 ingredienser

Medel

En klassisk kinesisk rätt med friterad kyckling i en söt och syrlig apelsinsås, serverad med sesamfrön och salladslök. Perfekt med kokt ris och ångkokt broccoli.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Kyckling och panering

kyckling, utan skinn och ben, t.ex. bröst- eller lårfilé600 g

ägg1 st

salt1 tsk

nymald svartpeppar1 tsk

olja1 msk

tempuramjöl, eller 1 dl maizena + 1⁄2 dl vetemjöl2 dl

olja, till fritering5 dl

Apelsinsås

apelsin, saft och rivet skal1 st

neutral olja2 msk

sesamolja1 tsk

ljus soja2 msk

honung0.8 dl

risvinäger0.8 dl

vitlöksklyfta, finhackade3 st

röd chili, finhackad1 st

ingefära, hackad2 msk

salladslök, finhackade2 st

maizena, blandad med vatten1 tsk

Till servering

rostade sesamfrön⅔ msk

salladslök, strimlad1 st

chili, strimlad1 st

ris200 g

broccoli, ångkokt200 g

Kinesisk kyckling med apelsinsås och sesamfrön — Foto: Marcus Lawett

Tillagning

Håll skärmen tänd

Dela kycklingen i bitar. Vispa ihop ägg, salt, peppar och olja. Lägg ner kycklingbitarna och blanda ordentligt. Häll i mjölet och blanda runt så att bitarna täcks runtom.
Värm oljan till 160 grader i en kastrull. Fritera kycklingen i omgångar i cirka 3 minuter, så att den blir lite gyllenfärgad men inte helt färdig. Ta upp och lägg åt sidan.
Blanda apelsinsaft och rivet apelsinskal med 1 msk olja, sesamolja, soja, honung och risvinäger.
Fräs vitlök, chili och ingefära i 1 msk olja i cirka 30 sekunder. Tillsätt salladslöken och fräs i 10 sekunder till. Häll ner apelsinsåsen och lägg tillbaka kycklingen. Låt allt koka tills kycklingen är genomstekt, i cirka 5 minuter.
Blanda maizena med vatten och red såsen.
Strö över rostade sesamfrön, salladslök och ev. chili. Servera med ris och ångkokt broccoli.

Sätt betyg på maträtten!

Kinesisk kyckling med apelsinsås och sesamfrön

Ingredienser

Kyckling och panering

Apelsinsås

Till servering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept