Sveriges nya receptsajt
GlassDessertEfterrättVegetariskKall

Lakritsrot- och äppelsorbet med fänkålstopping

Elisabeth Johansson
Kreatör: Elisabeth JohanssonFrån: Lakrits
13 ingredienser
Medel
En riktigt uppiggande och spännande sorbet med smak av lakritsrot och friska gröna äpplen. Toppingen av hyvlad fänkål och äpple ger en krispig och fräsch kontrast. God även som mellanrätt!
10

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • gelatinblad1 st
  • vatten1 dl
  • lakritsrot, mald1 msk
  • fänkåls- eller anisfrön, malda i mortel½ tsk
  • strösocker2 ⅓ dl
  • glykos eller honung2 msk
  • äppelpuré, 4–5 urkärnade och mixade gröna äpplen5 ½ dl
  • limesaft, pressad2 msk

    • Fänkålstopping

  • fänkål1 st
  • grönt äpple1 st
  • citron, finrivet skal och saft1 st
  • flytande honung1 msk
  • färska örter, t.ex. vild rölleka, timjan, oregano, mynta
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Låt gelatinbladet ligga i blöt i en skål med kallt vatten i .
  2. Koka upp 1 deciliter vatten, mald lakritsrot, fänkålsfrö, socker och glykos.
  3. Ta av kastrullen från plattan, plocka upp gelatinbladet ur vattnet och lägg ner det i den varma sockerlagen. Rör om tills det har smält och låt lagen svalna.
  4. Blanda äppelpuré och limesaft i en bunke. Vispa ner sockerlagen och kör sedan alltsammans i glassmaskin tills sorbeten har fått fin konsistens, i .
  5. Hyvla fänkål och äpple tunt. Blanda med citronskal och -saft samt honung.
  6. Lägg upp sorbeten i skålar, lägg fänkålstoppingen ovanpå och garnera med örter.
  7. Ska sorbeten inte serveras direkt kan den förvaras i frysen i en form täckt med lock eller plastfolie.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept