Sveriges nya receptsajt
BakaUgnFikaBakverkSmör

Lakritstoscabullar

Elisabeth Johansson
Kreatör: Elisabeth JohanssonFrån: Lakrits
18 ingredienser
Medel
Saftiga vetebullar med lakrits- och mandelmassefyllning toppade med en krispig toscaglasyr. Superbullar som förenas av det bästa från två världar – mjuka bullar och knäckig toscatopping med lakritsdoft.
30

Ingredienser

30 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Toscaglasyr

  • smör50 g
  • strösocker1 dl
  • mjölk, 3 %1 msk
  • vetemjöl1 msk
  • lakritsgranulat eller lakritspulver1 tsk
  • flagad mandel50 g

    • Deg

  • jäst50 g
  • mjölk, 3 %2 dl
  • smör, rumstempererat175 g
  • ägg1 st
  • vit sirap eller strösocker½ dl
  • salt½ tsk
  • vetemjöl8 ½ dl

    • Lakrits- och mandelmassefyllning

  • mandelmassa75 g
  • smör, rumstempererat100 g
  • strösocker1 msk
  • farinsocker1 msk
  • lakritsgranulat eller lakritspulver½ msk
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Smula ner jästen i en degblandare eller bunke. Värm mjölken till 37 grader och rör ner den tillsammans med smör, ägg, sirap och salt. Blanda i lite i taget av mjölet tills degen är smidig. Arbeta degen i i maskin eller i för hand. Låt sedan degen jäsa i under bakduk.
  2. Riv mandelmassan till fyllningen fint och blanda den med smör, strösocker, farinsocker och lakritsgranulat.
  3. Sätt ugnen på 250 grader. Vänd upp degen på en mjölad arbetsyta och dela den i 2 bitar. Kavla ut ena biten till en rektangel, ca 45 × 30 cm, bred ut hälften av fyllningen ovanpå och rulla ihop. Skär rullen i 3–4 cm tjocka bitar och ställ bitarna med snittytan upp i pappersformar på en plåt. Upprepa proceduren med den andra degbiten. Låt bullarna jäsa i under bakduk.
  4. Blanda alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull och rör om försiktigt tills smöret har smält. Fördela toscasmeten på bullarna och grädda mitt i ugnen i . Låt svalna på galler utan bakduk.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept