Morotsfrallor Saftiga fullkornsfrallor med rivna morötter, linfrö och rapsolja – ett nyttigt och mättande bröd rikt på antioxidanter och omega-3-fettsyror. Perfekt till frukost med magert pålägg och grönsaker.
Ingredienser 24 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
vatten 5 dl jäst 25 g flytande honung 1 msk salt 1 msk morötter , grovrivna 3 dl havrekross 1 dl vetekross 2 dl krossade linfrön ½ dl fullkornsmjöl av dinkel 10 dl neutral rapsolja 0.8 dl
Receptet hittar du i denna boken GI FRUKOST av Fredrik Paulún
Köp boken Foto: Ulrika Ekblom Värm vattnet fingervarmt, häll i en degbunke, smula ner jästen och rör ut den. Tillsätt honung, salt, morötter, havre- och vetekross samt linfrö. Rör om. Tillsätt mjölet och oljan lite i taget och arbeta till en deg. Denna deg ska vara ganska lös och fastna lite i händerna även när den är färdig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i , eller tills den har jäst till dubbel storlek. Dela degen i fyra bitar och knåda dem lätt på mjölat bakbord. Rulla till fyra längder. Dela längderna i cirka 6 bitar och forma till runda platta frallor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och jäs under bakduk i . Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i . Låt svalna under bakduk. Servera frallorna med magert pålägg, exempelvis mager ost, kokt skinka, kokt eller stekt ägg samt grönsaker. Det går bra att frysa frallorna. Värm dem sedan i ugn på 200 grader i några minuter före servering. 
