Mannagrynskakor fyllda med dadlar

1. Smält smöret i en kastrull och låt svalna helt.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Koka honung, vatten och citronsaft i en kastrull i någon minut.

Deg

1. Blanda mannagryn, mjöl, socker, salt och bakpulver i en bunke.
2. Blanda dadelpasta, kanel, kryddnejlika och rosenvatten i en skål. Arbeta ihop ingredienserna.
3. Häll sirapen över kakorna medan de är varma. Låt dem sedan svalna helt före servering.

Fyllning och bakning

1. Tillsätt smöret, lite i taget, och blanda med händerna till en smulig deg.
2. Dela degen i två lika stora bitar och forma varje del till en fingertjock längd.

Honungssirap

1. Blanda i vattnet i omgångar och arbeta ihop degen. Täck bunken med plastfolie och låt vila i 20 minuter.
2. Gör en skåra i mitten med skaftet på en slev och lägg dadelfyllning där. Nyp ihop degen över fyllningen.
3. Skär längderna i sneda bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.