Chokladsorbet

Name: Chokladsorbet
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 4 st gelatinblad; 1 kg vatten; ¼ kg strösocker; 400 g mörk choklad, helst Valrhona Grand Cru Guanaja 70 %

Chokladsorbet by Leif Mannerström — Foto: Mannerström Studio Online AB

En sorbet gjord på mörk choklad, helst Valrhona Grand Cru Guanaja 70 %. Vill du göra en enkel, god och äggfri chokladglass så byt bara ut vattnet mot mjölk 3 %.

30 minuter

Medel

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Förberedning
1
Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i minst 10 minuter.
Sockerlag
2
Koka upp vatten och socker till en sockerlag.
3
Lyft upp de blötlagda gelatinbladen och låt det vatten som finns kvar följa med ner i sockerlagen.
4
Rör om tills gelatinbladen har smält.
Tillsätt choklad
5
Finhacka chokladen och tillsätt den till sockerlagen.
6
Rör om tills chokladen har smält och mixa tills blandningen är helt slät.
Frys sorbeten
7
Låt blandningen kallna helt och frys den i glassmaskin till en fast och smidig sorbet.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Chokladsorbet

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Förberedning

Sockerlag

Tillsätt choklad

Frys sorbeten