Sveriges nya receptsajt
EfterrättLaktosfriKallMjölkfriNötfri

Chokladsorbet

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mästarnas Menyer
4 ingredienser
Medel
En sorbet gjord på mörk choklad, helst Valrhona Grand Cru Guanaja 70 %. Vill du göra en enkel, god och äggfri chokladglass så byt bara ut vattnet mot mjölk 3 %.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • gelatinblad4 st
  • vatten1 kg
  • strösocker250 g
  • mörk choklad, helst Valrhona Grand Cru Guanaja 70 %400 g
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mästarnas Menyer

Mästarnas Menyer

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedning

  1. Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten .

Sockerlag

  1. Koka upp vatten och socker till en sockerlag.
  2. Lyft upp de blötlagda gelatinbladen och låt det vatten som finns kvar följa med ner i sockerlagen.
  3. Rör om tills gelatinbladen har smält.

Tillsätt choklad

  1. Finhacka chokladen och tillsätt den till sockerlagen.
  2. Rör om tills chokladen har smält och mixa tills blandningen är helt slät.

Frys sorbeten

  1. Låt blandningen kallna helt och frys den i glassmaskin till en fast och smidig sorbet.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept