Filbunke En krämig frukostdelikatess från förr som serverades under somrarna. Den här varianten ger en mild och len smak av filbunke, perfekt att njuta med socker och kanel eller ingefära. Enkel att göra med favoritfilmjölken.
Ingredienser 4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Alla ingredienser vispgrädde 1 dl mjölk 1 l filmjölk , 3 % 1 dl
Till servering strösocker kanel , eller ingefära pepparkakor , valfritt
Receptet hittar du i denna boken Husmanskonster av Leif Mannerström
Foto: Leif Mannerström Blanda vispgrädde och mjölk i en kastrull. Värm blandningen försiktigt till precis under kokpunkten. Den får inte koka. Ta kastrullen från spisen och kyl ned blandningen genom att ställa den i kallt vatten. Tillsätt filmjölken När blandningen har svalnat till rumstemperatur (22–23°), vispa i filmjölken. Häll upp blandningen i glas- eller porslinsskålar. Låt stå och stelna Täck skålarna med ett fat eller plastfolie och låt stå i rumstemperatur i cirka 1 dygn. Ställ sedan in skålarna i kylskåpet i för att kallna. Servera Servera filbunken med strösocker och kanel eller ingefära. Pepparkakor kan också vara gott som tillbehör. 
