Filbunke

Name: Filbunke
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 dl vispgrädde; 1 l mjölk; 1 dl filmjölk, 3 %; strösocker; kanel, eller ingefära; pepparkakor, valfritt

Filbunke by Leif Mannerström — Foto: Mannerström Studio Online AB

En krämig frukostdelikatess från förr som serverades under somrarna. Den här varianten ger en mild och len smak av filbunke, perfekt att njuta med socker och kanel eller ingefära. Enkel att göra med favoritfilmjölken.

40 minuter

Lätt

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Gör så här

Förbered filbunken
1
Blanda vispgrädde och mjölk i en kastrull.
2
Värm blandningen försiktigt till precis under kokpunkten. Den får inte koka.
3
Ta kastrullen från spisen och kyl ned blandningen genom att ställa den i kallt vatten.
Tillsätt filmjölken
4
När blandningen har svalnat till rumstemperatur (22–23°), vispa i filmjölken.
5
Häll upp blandningen i glas- eller porslinsskålar.
Låt stå och stelna
6
Täck skålarna med ett fat eller plastfolie och låt stå i rumstemperatur i cirka 1 dygn.
7
Ställ sedan in skålarna i kylskåpet i 2–3 timmar för att kallna.
Servera
8
Servera filbunken med strösocker och kanel eller ingefära. Pepparkakor kan också vara gott som tillbehör.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Filbunke

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Gör så här

Förbered filbunken

Tillsätt filmjölken

Låt stå och stelna

Servera