Gödkyckling med currysås

1. Skär kycklingen i två halvor och lägg dem i en stor gryta, fyll på med vatten så att det täcker.
2. Koka upp vattnet och skumma av noggrant.
3. Ta upp kycklingen och skölj av den, rengör grytan och lägg tillbaka kycklingen.
4. Skala lök, rotselleri och morot och skär i grova bitar.
5. Lägg rotfrukter, kryddor och kycklingbuljong i grytan, fyll på med vatten så att det täcker.
6. Koka upp igen och småkoka på medelvärme i cirka 30 minuter tills köttet börjar lossna från benet.
7. Ta upp kycklingen och sila buljongen genom en finmaskig sil. Dra av skinnet från kycklingen och skär eller bryt loss köttet från benen. Håll köttet varmt i lite av buljongen.

Currysås

1. Skala och hacka löken till såsen fint.
2. Skär äpplet och bananen i små bitar.
3. Fräs lök och äpple i smör, tillsätt ingefära och curry och fräs ordentligt så att currysmaken utvecklas.
4. Lägg i bananen och späd med den heta kycklingbuljongen. Låt sjuda några minuter.
5. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.
6. Mixa såsen slät för att få en krämig och len konsistens.

Servering

1. Lägg upp kycklingköttet i en djup serveringsskål och slå rykande varm currysås över.
2. Toppa med finstrimlat syrligt äpple och rostade nötter.
3. Servera med kokt ris.