Sveriges nya receptsajt
SvenskSåser och DressingarVardagsmatMjölkSmör

Gräddsås

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
9 ingredienser
Lätt
En fyllig gräddsås som passar perfekt till kött- eller vilträtter, smaksatt med soja och vinbärsgelé för en mild sötma.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Sås

  • gräddmjölk, (3 dl mjölk, 1 dl grädde)4 dl
  • smör1 msk
  • mjöl1 msk
  • köttsky, eller viltsky2 dl
  • oxfond, eller kalvfond, koncentrerad2 msk
  • kikkomansoja1 msk
  • vinbärsgelé½ msk
  • salt
  • peppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning av gräddsås

  1. Hetta upp gräddmjölken i en kastrull.
  2. Smält smöret i en annan kastrull och vispa i mjölet.
  3. Tillsätt gräddmjölken långsamt under vispning innan smör- och mjölblandningen tar färg.
  4. Vispa till en slät sås och späd med kött- eller viltsky samt fond.
  5. Smaksätt med Kikkoman soja, vinbärsgelé, salt och peppar.
  6. Låt såsen sjuda på svag värme under vispning.
  7. Smaka av och tillsätt eventuellt mer gelé för sötma.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept