Kyckling Kiev

1. Blanda smöret med finhackad ramslök, persilja, citronskal, citronsaft, salt, peppar, pressad vitlök, worcestershiresås och soja.
2. Dela varje kycklingbröst på längden så att du får 8 bitar.
3. Lägg bitarna mellan plastfolie och banka ut köttet till 3–4 mm tjockt.
4. Fördela kryddsmöret mitt på 4 av kycklingskivorna.
5. Lägg ihop med resterande kycklingbitar, så att smöret är inneslutet.
6. Vira in varje fyllt kycklingbröst för sig i plastfolie och ställ i kyl några timmar tills smöret har stelnat helt.
7. Ta bort plastfolien.
8. Panera kycklingen genom att rulla den i mjöl, doppa i uppvispat ägg och sedan i ströbröd.
9. Hetta upp oljan till 175 grader i en fritös eller kastrull.
10. Fritera kycklingen tills den fått fin färg och är genomstekt.

Servering

1. Servera genast med pommes frites, citronklyfta och tomatsallad.