Sveriges nya receptsajt
HuvudrättFriteradStekaPescetariskBarnvänligt

Friterade fiskfiléer

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Husmanskonster
20 ingredienser
Medel
Klassisk husmanskost där spättafiléer friteras gyllenbruna och serveras med frasig friterad persilja och en krämig skagenröra. Perfekt med kokt potatis eller pommes frites som tillbehör.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • spättafiléer800 g
  • persilja, knippe - finhackad till marinaden1 st
  • citron, saften av 1 st
  • worcestershiresås, några droppar
  • vetemjöl2 dl
  • ägg, uppvispade2 st
  • pankoströbröd, eller vanligt ströbröd2 dl
  • olja, till fritering, ej olivolja1 l
  • salt
  • peppar

    • Skagenröra

  • räka, färska500 g
  • rödlök, finhackad1 st
  • gräslök, knippe - finskuren1 st
  • majonnäs1 dl
  • gräddfil½ dl
  • pepparrot, riven⅔ msk
  • citron, saften av1 st
  • worcestershiresås, några droppar
  • salt
  • peppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Husmanskonster

Husmanskonster

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Marinera fiskfiléerna i en påse med citronsaft, worcestershiresås och finhackad persilja. Låt stå i kylen i .
  2. Gör skagenröran: Skala räkorna och dela dem om de är stora. Finhacka rödlöken och blanda med majonnäs, gräddfil, pepparrot, citronsaft och worcestershiresås. Smaka av med salt och peppar och ställ svalt.
  3. Hetta upp oljan till 180° i en stor kastrull eller fritös.
  4. Dubbelpanera fiskfiléerna: Vänd dem i mjöl blandat med salt och peppar, doppa i uppvispat ägg, och rulla i pankoströbröd.
  5. Fritera filéerna 3–4 åt gången tills de är gyllenbruna, . Låt dem rinna av på hushållspapper.
  6. Fritera persiljan snabbt i . Se till att persiljan är torr före fritering.
  7. Servera fisken direkt med friterad persilja, skagenröra, citronklyftor och antingen kokt potatis eller pommes frites.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept