Huvudrätt Friterad Steka Pescetarisk Barnvänligt

Friterade fiskfiléer

Name: Friterade fiskfiléer
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g spättafiléer; 500 g räka; 1 st persilja; 1 st rödlök; 0.5 st citron; 0.5 st gräslök; 1 worcestershiresås; 1 dl majonnäs; 2 dl vetemjöl; 0.5 dl gräddfil; 2 st ägg; 2 tsk pepparrot; 2 dl pankoströbröd; 0.5 st citron; 1 l olja; 2 worcestershiresås; 1 salt; 1 salt; 1 peppar; 1 peppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Husmanskonster

60 minuter

20 ingredienser

Medel

Klassisk husmanskost där spättafiléer friteras gyllenbruna och serveras med frasig friterad persilja och en krämig skagenröra. Perfekt med kokt potatis eller pommes frites som tillbehör.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

spättafiléer800 g

persilja, knippe - finhackad till marinaden1 st

citron, saften av 1 st

worcestershiresås, några droppar

vetemjöl2 dl

ägg, uppvispade2 st

pankoströbröd, eller vanligt ströbröd2 dl

olja, till fritering, ej olivolja1 l

salt

peppar

Skagenröra

räka, färska500 g

rödlök, finhackad1 st

gräslök, knippe - finskuren1 st

majonnäs1 dl

gräddfil½ dl

pepparrot, riven⅔ msk

citron, saften av1 st

worcestershiresås, några droppar

salt

peppar

Friterade fiskfiléer — Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

Håll skärmen tänd

Marinera fiskfiléerna i en påse med citronsaft, worcestershiresås och finhackad persilja. Låt stå i kylen i 1 timme.
Gör skagenröran: Skala räkorna och dela dem om de är stora. Finhacka rödlöken och blanda med majonnäs, gräddfil, pepparrot, citronsaft och worcestershiresås. Smaka av med salt och peppar och ställ svalt.
Hetta upp oljan till 180° i en stor kastrull eller fritös.
Dubbelpanera fiskfiléerna: Vänd dem i mjöl blandat med salt och peppar, doppa i uppvispat ägg, och rulla i pankoströbröd.
Fritera filéerna 3–4 åt gången tills de är gyllenbruna, ca 3–4 minuter. Låt dem rinna av på hushållspapper.
Fritera persiljan snabbt i ca 10–15 sekunder. Se till att persiljan är torr före fritering.
Servera fisken direkt med friterad persilja, skagenröra, citronklyftor och antingen kokt potatis eller pommes frites.

Sätt betyg på maträtten!

Friterade fiskfiléer

Ingredienser

Alla ingredienser

Skagenröra

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept