Sveriges nya receptsajt
SvenskNordiskEfterrättJulBaka

Lussekatter

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Julkokbok
11 ingredienser
Medel
Söta och saftiga lussekatter hör Lucia till. De är gyllengula av saffran och kryddade med lite nystött kardemumma. En lyxigare variant med mandelsmör och kanel kan också göras för extra smak.
40

Ingredienser

40 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Deg

  • smör100 g
  • saffran1 g
  • mjölk5 dl
  • jäst50 g
  • kesella, 1%250 g
  • strösocker2 ⅓ dl
  • kardemumma, nystött1 msk
  • salt½ tsk
  • vetemjöl1 ½ l

    • Garnering

  • russin1 dl
  • ägg, uppvispat1 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Julkokbok

Julkokbok

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffran.
  2. Häll i mjölken och värm tills det är fingervarmt.
  3. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i lite av mjölkblandningen.
  4. Tillsätt resten av mjölkblandningen, kesella, socker, kardemumma, salt och det mesta av mjölet.
  5. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper kanten på bunken.
  6. Låt degen jäsa under bakduk i .
  7. Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord, arbeta den smidig och dela i två delar.
  8. Rulla varje del till längder och dela i 20 bitar vardera.
  9. Rulla varje bit till en smal rulle och forma lussekatter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper och tryck ner russin djupt i bullarna.
  10. Låt jäsa i ytterligare under bakduk.
  11. Värm ugnen till 225°.
  12. Pensla bullarna med ägg.
  13. Grädda bullarna i mitten av ugnen i tills de är gyllenbruna.
  14. Låt bullarna svalna under bakduk.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept