Året runt Barnvänligt Bryna Höst

Viltfärs med pasta och svamp

Name: Viltfärs med pasta och svamp
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g viltfärs; 1 st gul lök, skalad och finhackad; 2 st vitlöksklyftor, skalade och krossade; 2 msk tomatpuré; ½ l viltfond; 2 msk rosmarin, torkad; salt; svartpeppar; pasta; morot, tärnad och smörstekt; svamp, smörstekt, t.ex. shiitakesvamp; parmesan, riven; salviablad

Viltfärs med pasta och svamp by Leif Mannerström — Foto: Mannerström Studio Online AB

En lättlagad och smakrik rätt med viltfärs, perfekt för barnfamiljer och ett bra sätt att introducera vilt på middagsbordet. Serveras med pasta, smörstekt svamp och morötter.

45 minuter

Lätt

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Till garnering

Gör så här

Tillagning
1
Bryn viltfärsen i smör i en stekpanna tills den får fin färg.
2
Stek löken och vitlöken separat tills de blir mjuka och gyllene.
3
Tillsätt tomatpuré och viltfond till färsen. Låt sjuda på svag värme i ca 30 minuter.
4
Krydda med rosmarin, salt och svartpeppar.
Servering
5
Servera viltfärsen med kokt pasta, smörstekt tärnad morot och smörstekt svamp (t.ex. shiitakesvamp).
6
Strö riven parmesan över rätten och garnera med salviablad.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!