Huvudrätt Pastarätt Bryna Koka Barnvänligt

Viltfärs med pasta och svamp

Name: Viltfärs med pasta och svamp
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g viltfärs; 1 pasta; 1 salviablad; 1 st gul lök; 1 morot; 2 st vitlöksklyfta; 1 svamp; 2 msk tomatpuré; 1 parmesan; 0.5 l viltfond; 2 msk rosmarin; 1 salt; 1 svartpeppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Vilt

45 minuter

13 ingredienser

Lätt

En lättlagad och smakrik rätt med viltfärs, perfekt för barnfamiljer och ett bra sätt att introducera vilt på middagsbordet. Serveras med pasta, smörstekt svamp och morötter.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

viltfärs800 g

gul lök, skalad och finhackad1 st

vitlöksklyfta, skalade och krossade2 st

tomatpuré2 msk

viltfond½ l

rosmarin, torkad2 msk

salt

svartpeppar

Till servering

pasta

morot, tärnad och smörstekt

svamp, smörstekt, t.ex. shiitakesvamp

parmesan, riven

Till garnering

salviablad

Viltfärs med pasta och svamp — Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

Håll skärmen tänd

Bryn viltfärsen i smör i en stekpanna tills den får fin färg.
Stek löken och vitlöken separat tills de blir mjuka och gyllene.
Tillsätt tomatpuré och viltfond till färsen. Låt sjuda på svag värme i ca 30 minuter.
Krydda med rosmarin, salt och svartpeppar.

Servering

Servera viltfärsen med kokt pasta, smörstekt tärnad morot och smörstekt svamp (t.ex. shiitakesvamp).
Strö riven parmesan över rätten och garnera med salviablad.

Sätt betyg på maträtten!