Lasagna Soup

Name: Lasagna Soup
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g ricotta; 500 g köttfärs; 1 msk basilika; 800 g passerade tomater; 3 msk parmesan; 1 msk oregano; 1 msk chilipulver; 1 basilika; 4 st vitlöksklyfta; 1 msk lökpulver; 2 msk tomatpuré; 1 persilja; 1 msk vitlökspulver; 1 st morot; 1 salt; 300 ml vatten; 1 salt; 1 svartpeppar; 8 st lasagneplattor; 1 svartpeppar; 1 msk oxfond; 1 olivolja

Kreatör: Anneli Stojanovska

30 minuter

22 ingredienser

Lätt

En krämig och smakrik soppa som ger samma goda smaker som lasagne, men med mindre arbete och kortare tillagningstid.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ricottaröra

ricotta, eller färskost150 g

parmesan, riven3 msk

basilika, färsk hackad

persilja, färsk hackad

salt, efter smak

svartpeppar, efter smak

Soppa

köttfärs500 g

passerade tomater , eller krossade tomater800 g

vitlöksklyfta, pressade4 st

tomatpuré2 msk

morot, riven1 st

vatten300 ml

lasagneplattor, brutna i bitar8 st

oxfond1 msk

olivolja, till stekning

Kryddor

basilika, torkad1 msk

oregano1 msk

chilipulver, söt1 msk

lökpulver1 msk

vitlökspulver1 msk

salt, efter smak

svartpeppar, efter smak

Tillaga Soppan

Håll skärmen tänd

Hetta upp olja i en kastrull och stek lök och vitlök tills de börjar få färg.
Tillsätt köttfärsen och stek tills den är brynt.
Häll i kryddorna, riven morot och tomatpuré och stek i ca 2-3 minuter.
Häll i passerade eller krossade tomater och vatten.
Bryt lasagneplattorna i bitar och lägg i soppan.
Låt soppan koka tills pastan är klar, ca 7 minuter.
Tillsätt oxfond och smaka av med salt och peppar.
Rör ner hackad färsk basilika och persilja.

Förbered Ricottaröran

Blanda ricotta eller färskost med riven parmesan, hackade örter, salt och peppar.

Servering

Häll upp soppan i skålar.
Toppa med ricottaröran, riven parmesan och färsk basilika.
Servera och njut!

Sätt betyg på maträtten!