Sveriges nya receptsajt
ItalienskMedelhavSoppaKokaVegetarisk

Minestrone – italiensk grönsakssoppa

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija Mohamud
17 ingredienser
Lätt
En mustig och näringsrik soppa med mycket smak. Passar både stora och små och är enkel att tillaga. Tips: Spara alltid den sista biten av parmesanost i frysen – den ger otroligt bra smak till soppor.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • tomat, eller 1 burk krossade tomater4 st
  • tomatpuré1 msk
  • zucchini1 st
  • morot2 st
  • gul lök1 st
  • vitlöksklyfta4 st
  • selleristjälk3 st
  • vita bönor, paket - stora1 st
  • parmesan, sista biten
  • makaroner, eller risoni1 dl
  • oregano1 tsk
  • timjan1 tsk
  • rosmarin½ tsk
  • lagerblad2 st
  • vatten1 l
  • svartpeppar½ tsk
  • grönsaksbuljongtärning2 st
Foto: Khadija Mohamud

Tillagning

  1. Skala och finhacka löken, vitlöken och morötterna.
  2. Hacka sellerin och zucchinin i lagom stora bitar.
  3. Mixa tomaterna i en matberedare och ställ åt sidan.
  4. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken i några minuter.
  5. Tillsätt morötterna, sellerin och zucchinin. Rör om och stek vidare.
  6. Lägg i timjan, oregano, rosmarin, tomatpurén och de mixade tomaterna. Låt allt steka i 10 minuter.
  7. Tillsätt vatten, risoni och smula ner buljongtärningarna tillsammans med den sista biten parmesanost.
  8. Blanda väl och låt soppan puttra i 20 minuter.
  9. Tillsätt de vita bönorna och smaka av med salt och peppar under de sista 5 minuterna.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...