Sveriges nya receptsajt
HuvudrättSoppaLångkokBrynaKoka

Tomatsoppa

Per Morberg
Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost
19 ingredienser
Medel
Den här soppan gjorde Kristina, som hjälpte till att laga upp rätterna i boken, till lunch en dag när vi jobbade hemma på Tullgarn. Tack Kristina, den var en njutning. Jag som trodde att jag inte tyckte om tomatsoppa.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • tomat1 kg
  • gul lök1 st
  • vitlöksklyfta, stora2 st
  • morot, stor1 st
  • purjolök, ½ purjolök1 st
  • grönsaksbuljong8 dl
  • lagerblad1 st
  • timjan, 2 kvistar
  • chilifrukt, torkad1 st
  • tomatpuré4 msk
  • vispgrädde2 dl
  • salt
  • svartpeppar
  • råsocker, en nypa
  • vinäger1 tsk
  • smör, 1 klick

    • Tillbehör

  • bacon, knaperstekt
  • ädelost, tärnad
  • basilikablad, färska, till garnering
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Morberg lagar husmanskost

Morberg lagar husmanskost

av Per Morberg

Köp boken
Foto: Martin Löf

Tillagning

  1. Skålla tomaterna snabbt i kokande vatten.
  2. Dra bort skalet från tomaterna.
  3. Skär tomaterna i bitar.
  4. Skala löken, vitlöken och moroten.
  5. Skiva löken, vitlöken och moroten.
  6. Skölj purjolöken.
  7. Skiva purjolöken.
  8. Lägg de skivade grönsakerna i en kastrull.
  9. Tillsätt grönsaksbuljong, lagerblad, timjan och chilifrukt.
  10. Låt koka i till en god buljong.
  11. Sila buljongen.
  12. Mixa buljongen tillsammans med tomaterna.
  13. Sila soppan igen.
  14. Häll tillbaka soppan i kastrullen.
  15. Vispa ner tomatpuré och vispgrädde.
  16. Låt soppan koka i några minuter.
  17. Smaka av med salt, svartpeppar, råsocker och vinäger.
  18. Rör ner en klick smör strax före servering.

Servering

  1. Servera med knaperstekt bacon och tärnad ädelost.
  2. Garnera gärna med färsk basilika.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept