Champinjonsoppa

Name: Champinjonsoppa
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g champinjon; 1 st gul lök; 2 msk smör; 1 msk vetemjöl; 8 dl hönsbuljong; 2 dl vispgrädde; salt; nymalen peppar; kryddörter

Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost

25 minuter

9 ingredienser

Lätt

Här skivade jag champinjonerna. Man kan mixa dem också, men var nätt på handen – det ska vara lite svampbitar kvar i soppan. Det är på detaljerna det hänger.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

champinjon400 g

gul lök1 st

smör2 msk

vetemjöl1 msk

hönsbuljong, eller grönsaksbuljong8 dl

vispgrädde2 dl

salt

nymalen peppar

kryddörter, hackade, t.ex. persilja, till garnering

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Morberg lagar husmanskost

Morberg lagar husmanskost

av Per Morberg

Köp boken

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skiva champinjonerna.
Skala löken.
Finhacka löken.
Fräs svampen och löken i smöret tills all vätska försvunnit.
Pudra över vetemjölet och rör om.
Späd med buljong och grädde under omrörning.
Koka upp soppan.
Låt koka i .
Smaka av med salt och peppar.

Garnering

Garnera med hackade kryddörter, t.ex. persilja.

Champinjonsoppa

Ingredienser

Alla ingredienser

Morberg lagar husmanskost

Tillagning

Garnering

Hur blev det?

Vad andra tyckte

Liknande recept