Lapskojs

1. Skär köttet i mindre bitar.
2. Skala potatisen.
3. Skär potatisen i bitar.
4. Skala löken.
5. Skär löken i bitar.
6. Lägg potatis och lök i en kastrull.
7. Tillsätt vatten så att det täcker.
8. Lägg ner lagerbladet.
9. Koka potatisen mjuk i 10–15 minuter.
10. Häll av vattnet.
11. Låt potatisblandningen ånga av.
12. Ta upp lagerbladet.
13. Lägg ner det kokta köttet i kastrullen.
14. Mosa allt till ett slätt mos.
15. Rör ner smöret.
16. Smaka av med salt och peppar.

Servering

1. Lägg upp på tallrik och garnera med hackad persilja.
2. Servera med skivade inlagda rödbetor.