Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättLångkokBryna

Sjömansbiff

Per Morberg
Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost
10 ingredienser
Medel
Alldeles nyss satt jag på baksidan av ett litet hus i Karibien under ett limeträd och åt en sagolik sjömansbiff – sailor’s beef – tillsammans med en gammal piratättling och kocken som kommer från Dalarna. Den var fantastiskt bra, smakade precis som hemma.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • innanlår, eller fransyska eller utskuren biff av nöt500 g
  • potatis800 g
  • gul lök3 st
  • smör2 msk
  • salt
  • vitpeppar
  • öl, helst ljus lager33 cl
  • köttbuljong2 dl
  • lagerblad2 st
  • persilja, hackad, till garnering
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Morberg lagar husmanskost

Morberg lagar husmanskost

av Per Morberg

Köp boken
Foto: Martin Löf

Tillagning

  1. Putsa köttskivorna.
  2. Bulta köttskivorna lätt med handen.
  3. Skala potatisen.
  4. Skär potatisen i tjocka skivor.
  5. Skala löken.
  6. Skär löken i tunna skivor.
  7. Bryn löken i lite av smöret i en stekpanna.
  8. Ta upp löken ur pannan.
  9. Bryn köttskivorna på båda sidor i smör.
  10. Krydda köttet med salt och peppar.
  11. Ta upp köttet ur pannan.
  12. Häll öl och buljong i stekpannan.
  13. Koka upp och vispa ur pannan.
  14. Sila skyn.
  15. Varva kött, potatis och lök i en stekgryta (potatis underst och överst).
  16. Häll på vätskan.
  17. Tillsätt lagerbladen.
  18. Lägg på lock och låt koka på svag värme i tills köttet är mört.

Servering

  1. Garnera med hackad persilja.
  2. Servera med saltgurka.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept