Sjömansbiff

Name: Sjömansbiff
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g innanlår; 800 g potatis; 3 st gul lök; 2 msk smör; 1 salt; 1 vitpeppar; 33 cl öl; 2 dl köttbuljong; 2 st lagerblad; 1 persilja

Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost

90 minuter

10 ingredienser

Medel

Alldeles nyss satt jag på baksidan av ett litet hus i Karibien under ett limeträd och åt en sagolik sjömansbiff – sailor’s beef – tillsammans med en gammal piratättling och kocken som kommer från Dalarna. Den var fantastiskt bra, smakade precis som hemma.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

innanlår, eller fransyska eller utskuren biff av nöt500 g

potatis800 g

gul lök3 st

smör2 msk

salt

vitpeppar

öl, helst ljus lager33 cl

köttbuljong2 dl

lagerblad2 st

persilja, hackad, till garnering

Tillagning

Håll skärmen tänd

Putsa köttskivorna.
Bulta köttskivorna lätt med handen.
Skala potatisen.
Skär potatisen i tjocka skivor.
Skala löken.
Skär löken i tunna skivor.
Bryn löken i lite av smöret i en stekpanna.
Ta upp löken ur pannan.
Bryn köttskivorna på båda sidor i smör.
Krydda köttet med salt och peppar.
Ta upp köttet ur pannan.
Häll öl och buljong i stekpannan.
Koka upp och vispa ur pannan.
Sila skyn.
Varva kött, potatis och lök i en stekgryta (potatis underst och överst).
Häll på vätskan.
Tillsätt lagerbladen.
Lägg på lock och låt koka på svag värme i 40–60 minuter tills köttet är mört.

Servering

Garnera med hackad persilja.
Servera med saltgurka.

Sätt betyg på maträtten!

Sjömansbiff

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillagning

Servering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept