Sveriges nya receptsajt
UgnBrunchHöstBakverk

Bakade fattig riddare med äpple

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
14 ingredienser
Lätt
En lyxig variant på klassiska fattiga riddare med stekta äpplen, krämig färskostblandning och knapriga hasselnötter. Perfekt sätt att ta vara på gammalt bröd och fallfrukt – en riktig höstnjutning!
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Äppelfyllning

  • äpplen, stora3 st
  • smör, till stekning2 msk
  • ljust muscovadosocker2 msk
  • kanel⅔ msk

    • Äggblandning

  • färskost200 g
  • ägg4 st
  • mjölk1 dl
  • ljust muscovadosocker3 msk
  • kanel1 tsk
  • vaniljsocker1 tsk
  • mjukt vitt bröd, t.ex. briochebröd200 g
  • hasselnötter, hackade1 dl
  • smör, till att smörja formen
  • aluminiumfolie
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala och kärna ur äpplena. Skär ner i småbitar.
  2. Hetta upp en stekpanna med lite smör. Stek äppelbitarna i , rör om då och då. Smaksätt med muscovadosocker och kanel.
  3. Blanda färskost, ägg och mjölk. Rör ner muscovadosocker, kanel och vaniljsocker.
  4. Skär brödet i småbitar. Smörj en ugnsfast form med smör. Lägg i 2/3 av brödbitarna, sedan alla äppelbitar och sist resterande brödbitar.
  5. Slå över färskost- och äggblandningen. Låt stå gärna i kylen.
  6. Ta fram formen och låt stå i rumstemperatur i .
  7. Hacka hasselnötterna och strö över formen.
  8. Värm ugnen till 180°C. Täck formen med aluminiumfolie och ugnsbaka i .
  9. Ta av folien och fortsätt baka i tills brödet fått en fin yta.
  10. Servera direkt, gärna med en klick vispad grädde.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept