Sveriges nya receptsajt
BakaFikaBakverkBarnkalasSvensk

Blåbärsbullar med vaniljkräm

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
14 ingredienser
Medel
Saftiga och lättbakade blåbärsbullar fyllda med smör, florsocker och blåbärssylt, toppade med krämig vaniljkräm och doppade i glittrande socker. Perfekta till kalas eller fika!
50

Ingredienser

50 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Deg

  • jäst, paket2 st
  • mjölk, valfri1 l
  • smör, mjukt, valfritt200 g
  • strösocker3 dl
  • salt, 1 nypa
  • kardemumma, nystött⅔ msk
  • vetemjöl1.6 kg

    • Fyllning

  • smör, mjukt, valfritt200 g
  • florsocker2 dl
  • blåbärssylt3 dl

    • Vaniljkräm

  • marsansås, påsar, kokbar för vegansk variant2 st
  • mjölk, valfri4 dl

    • Sockerlag

  • strösocker1 dl
  • vatten1 dl
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Blanda ut jästen i lite av mjölken tills all jäst är upplöst. Tillsätt sedan resten av mjölken.
  2. Skär det mjuka smöret i små kuber och blanda i. Tillsätt socker, salt och kardemumma.
  3. Ha i mjölet lite i taget tills du får en elastisk deg. Arbeta degen i maskin i . Spara en del av mjölet till utbaket.
  4. Täck med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek, i rumstemperatur.
  5. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång rektangel på välmjölat bord.
  6. Bred ut mjukt smör på ena halvan av degen och strö florsocker över. Bred blåbärssylt över den andra halvan.
  7. Vik först in delen med blåbärssylt mot mitten, vik sedan över den med smör och florsocker. Kavla ut degen något.
  8. Skär i cirka 1,5 cm breda remsor och tvinna till bullar. Lägg på plåt och låt jäsa under bakduk i . Upprepa med resterande deg.
  9. Vispa ihop vaniljkrämen (marsansåsen med mjölk) och låt stå kallt.
  10. Montera en rund, liten tyll i en spritspåse och fyll med vaniljkräm. Tryck ner tyllen i mitten av varje bulle och spritsa i vaniljkräm.
  11. Grädda bullarna i 250°C i . Låt bullarna svalna.
  12. Koka ihop socker och vatten till en sockerlag. Pensla bullarna med sockerlagen och doppa i strösocker innan servering.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept