Sveriges nya receptsajt
UgnFiskLaxJulNyår

Hel lax i ugn med hjortronsås

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
9 ingredienser
Lätt
En hel laxsida tillagad i ugn med citron, salt och dill – perfekt till julbordet eller nyårsafton. Serveras med en krämig och sötsyrlig hjortronsås som gifter sig fantastiskt med laxens sälta.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Lax

  • hel laxsida1 st
  • citron1 st
  • salt
  • fryst dill

    • Hjortronsås

  • crème fraiche2 dl
  • majonnäs2 msk
  • hjortronsylt1 dl
  • salt
  • dill, till dekoration
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Trimma laxen så den blir jämnstor.
  2. Lägg laxen i en bakplåtspappersklädd ugnsform med skinnsidan ner.
  3. Pressa citron över hela laxsidan, strö över salt och fryst dill. Massera in detta i laxen.
  4. Stick in en ugnstermometer i den tjockaste delen av laxen.
  5. Tillaga i 175°C i eller tills innertemperaturen är ca 52°C.
  6. Tag ut och låt svalna helt innan du förvarar den i kylen över natten. Låt bli rumstempererad innan servering.
  7. Blanda samman crème fraîche, majonnäs och hjortronsylt till såsen. Smaka av med salt.
  8. Låt såsen stå svalt, gärna över natten, innan den serveras. Dekorera med dill.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept